広大な耕地基盤と豊かな自然に恵まれ、これからの日本の食糧基地と位置づけられた北東北において、冷涼な気候を生かした園芸作物および基幹食糧の生産およびバイオマス生産に関わる自然科学・技術から経営・経済までを学びます。
果樹から作物・蔬菜・花卉・畜産および農業機械までの農業生産領域を立脚点に、食と農業をめぐる経営経済流通までを幅広く学ぶことによって、食と農をめぐる課題を多面的・総合的・実学的に把握出来るようになることを教育目標としています。
(果樹園芸学・蔬菜花卉園芸学・畜産学・農業機械学など)
農業をめぐる経営経済流通を立脚点に、食と農をめぐる課題を自然科学と社会科学の視点から総合的に把握出来る能力、農業生産効率科のための農業経営や農畜産物の流通機構の改善に関する理論的な知識を養い、実際的・応用的な素養・能力を育成することを教育目標としています。
(農業経済学・農業経営学・農村社会学など)